GESCHIEDENIS VAN EEN LIEFDE

Hoe de Fransen een Nederlands idee verfijnden

Kooplieden uit de lage landen importeerden eeuwen geleden al wijn uit Frankrijk. Ook uit de cognacstreek. Deze wijn was na te lang durend transport naar ons land nogal eens verzuurd. Op zoek naar een langer houdbaar alternatief, kwamen enkele Nederlanders op het idee om de wijn te distilleren oftewel te branden. Zo ontstond brandewijn of zoals de Fransen zeggen: eau-de-vie (letterlijk te vertalen als levenswater).

In de zeventiende eeuw brachten Nederlanders de eerste distilleerketels naar Frankrijk, zodat de wijn daar al kon worden gedistilleerd. Sindsdien hebben de Fransen het van origine Nederlandse distillatie- en rijpingsproces verfijnd en maken ze er de heerlijkste cognacs mee, over de hele wereld geliefd.

Hoe de Nederlanders een Franse cognac omarmden

Cognac groeide uit tot een steeds geliefdere, maar ook steeds duurdere drank. Totdat halverwege de twintigste eeuw een ondernemende, Nederlandse cognacliefhebber besloot te onderzoeken of de prijs niet anders (lees: sympathieker) kon. Na een lange zoektocht vond hij het antwoord in de samenwerking met Joseph Alexandre Guy IV. Samen zouden zij tekenen voor een even betaalbare als superieure cognac, genaamd Joseph Guy.

Een (h)eerlijke Franse cognac

Joseph Guy besloot in 1820 op jonge leeftijd zijn eigen distilleerderij te starten. Het was hier waar hij over de jaren met veel liefde en geduld een cognac creëerde waaraan hij zijn eigen naam verbond. Een naam die we vandaag de dag nog steeds kennen. Tegenwoordig wordt Joseph Guy geblend en gerijpt bij Louis Royer, een gerenommeerd cognachuis in het plaatsje Jarnac aan de rivier La Charente, midden in het hart van de Cognac streek. Click anywhere to close
MEEST GELIEFD

Van druif tot cognac in vogelvlucht

De basis voor Joseph Guy wordt gelegd met het oogsten van de Ugniblanc in de Cognac, een Franse provincie die is onderverdeeld in zes cru's (streken). Door een unieke combinatie van bodemgesteldheid, klimaat en licht(inval) brengt elke cru en elke wijngaard een andere wijn voort. Welke cru's worden gebruikt is dus zeer bepalend voor het karakter van de cognac.

De van de druiven gemaakte witte wijn wordt, na gisting, tweemaal gedistilleerd in koperen ketels. Na de distillatie begint het belangrijkste onderdeel: het in alle rust rijpen (lageren) op eikenhouten vaten uit de Limousin. Het hout is van beslissende invloed op de kwaliteit van de cognac. Na het rijpen volgt de grande finale: de assemblage. De keldermeester mengt verschillende cru's en wijnjaren tot één schitterende cognac, Joseph Guy V.S., V.S.O.P. of X.O. en dan... kan het grote genieten beginnen.

De toegankelijke Joseph Guy V.S.

Joseph Guy V.S wordt minimaal tweeënhalf jaar gerijpt en heeft een volle, maar toegankelijke smaak. Krachtig met een zachte finish. De V.S. is lichtgoud van kleur en heeft een fruitig bouquet met lichte sporen van vanille en eikenhout. Dit geeft deze cognac een aangenaam fruitige afdronk.

Joseph Guy V.S. is vrijwel in elke slijterij verkrijgbaar. Naast de reguliere flessen van 1,0 liter, 0,7 liter, 0,35 liter, 0,2 liter is Joseph Guy V.S. ook verkrijgbaar in een geschenkverpakking inclusief twee Joseph Guy glazen.

Tasting Notes Joseph Guy V.S. Geur: zeer fruitig, vanilla, jong hout, iets zoetig, warme geur en iets alcohol. Een typische Fins Bois geur. Smaak: iets zoetig, fruitig, tannine van eikenhout, iets pittig en vanille.

De verrassende Joseph Guy V.S.O.P.

Deze cognac wordt minimaal 4 jaar gerijpt en heeft daardoor een rondere, meer complexe smaak. De kleur is diepgoud, bijna amber. De V.S.O.P. heeft een bouquet van volle hout- en bloementonen. De afdronk is gelaagd, uitgebalanceerd en verrassend lang.

De Joseph Guy V.S.O.P. is verkrijgbaar in een fles van 0,7 liter.

Tasting notes Joseph Guy V.S.O.P. Geur: hout en bloementonen, lichte geur van alcohol. Smaak: vanille, eikenhout en karamel.

De excellente Joseph Guy X.O. Dit paradepaardje van Joseph Guy ligt minstens 12 jaar te rijpen. Een cognac met gelaagde, intense en toch uiterst zachte smaak. De X.O. is helder en donker van kleur en heeft een rijk bouquet met tonen van eikenhout en vruchten zoals pruimen en sinaasappelschillen. De afdronk is lang met een perfecte harmonie tussen smaak en bouquet. Een elegante cognac van absolute topklasse.

Joseph Guy X.O. wordt verkocht in een prachtige karaf van 0,7 liter in een luxe geschenkdoos.

Tasting notes Joseph Guy X.O. Geur: volle geur die wijnachtig aandoet, gedroogd fruit, vanille, eikenhout, koffie en iets van bosgeuren. Smaak: vol van smaak, zijdezacht met smaken van eikenhout, koffie en gedroogd fruit.
Click anywhere to close
VEELGESTELDE VRAGEN

Op deze pagina vindt u antwoorden op een aantal vragen die regelmatig aan Joseph Guy worden gesteld.

Is cognac geopend ook onbeperkt houdbaar?
Nee. De smaak van gedistilleerde drank (en dus ook van cognac) is aan veroudering onderhevig. Tijdens de lagering in de eikenhouten fusten is er sprake van positieve veroudering. Zodra de cognac in de fles zit, is deze positieve veroudering gestopt. Als de fles al open is geweest en een deel van de inhoud is uitgeschonken, dan zal een deel van de vluchtige componenten die zijn gevormd tijdens distillatie en lagering verdampen en in de lege ruimte van de fles komen. Daardoor gaan de fijne nuances van de cognac verloren.

Naarmate er minder drank in de fles zit en er meer lege ruimte ontstaat, wordt de verhouding lucht/drank ongunstiger. Het verdampen van de vluchtige verbindingen betekent dat de drank vlakker en flauwer gaat smaken. Er bestaat echter geen officiële verstrijkdatum voor de houdbaarheid van een geopende fles cognac, maar als richtlijn kunt u aanhouden dat de fles minimaal halfvol maximaal drie jaar houdbaar is. Op deze manier bent u er zeker van dat de cognac op zijn best blijft.

Hoe kan ik mijn Joseph Guy het beste drinken?
Joseph Guy kunt u het beste op keldertemperatuur drinken, zo tussen de 15 en 18 graden Celsius. Wanneer u de cognac te lauw drinkt, kan deze nogal scherp smaken. De cognac mag echter ook weer niet te koel zijn, omdat het aroma zich dan niet kan losmaken. Het bekende tulpglas is speciaal voor cognac bedoeld, omdat men de steel tussen twee vingers kan nemen en de onderkant van het glas in de holte van de hand kan laten rusten zodat het glas subtiel wordt verwarmd. Daarbij heeft de smallere bovenkant de functie de aroma's niet te snel te laten vervliegen.

Het opsnuiven van de geur voor het drinken is heel belangrijk. U proeft als het ware met uw neus. Of u cognac puur of gemixt het lekkerst vindt, dat is heel persoonlijk. De V.S.O.P. heeft een hele rijke smaak, waarvan velen het zonde vinden deze te mixen. Maar voor de afwisseling of om de cognac eens als aperitief te drinken in plaats van na de maaltijd kan een mix ook heerlijk zijn. Klik hier voor enkele bijzondere serveersuggesties.

Kan ik Joseph Guy ook in Frankrijk kopen?
Nee. Joseph Guy wordt wel in Frankrijk gemaakt, maar niet in Frankrijk verkocht. Joseph Guy wordt gemaakt bij Louis Royer, een gerenommeerd Frans cognachuis in Jarnac (een plaatsje aan de rivier La Charente in het hart van de Cognacstreek).

Er is gekozen voor Louis Royer vanwege zijn rijke historie en grote expertise. In het verleden is bepaald dat deze cognac alleen naar Nederland wordt geëxporteerd en vanuit Nederland niet weer wordt geëxporteerd naar Frankrijk. Joseph Guy wordt vanuit Nederland wel naar landen als België en Estland geëxporteerd. Vandaar dus dat maar weinig Fransen Joseph Guy kennen.

Welke cru’s worden gebruikt voor Joseph Guy?
Naast Fins Bois en Bons Bois wordt er ook gebruikt gemaakt van de Petite Champagne. Over het algemeen kan er gezegd worden over de Fins Bois dat het een robuuste, krachtige smaak en geur heeft. De Bons Bois is ook een krachtige cru, maar met minder finesse dan de Fins Bois. De Petite Champagne heeft een verfijndere smaak.

Smaakt Joseph Guy altijd hetzelfde?
We proberen de cognacsmaak voor de V.S., de V.S.O.P. en de X.O. stabiel te houden over de jaren heen. Voor de smaak zijn we afhankelijk van de oogst, cognac blijft een natuurproduct. Mocht de cognac iets anders smaken, dan speelt de oogst daar zeker een rol in. Ook houden we de (veranderende) smaakbeleving van de consument nauwlettend in het oog. We passen eventueel de blend het volgende jaar lichtelijk aan om daaraan tegemoet te komen.

Wat heeft invloed op de smaakervaring van cognac?
Of het nu rood vlees, vis, fruit of koffie is, dat wat je eet of drinkt heeft zeker invloed op de smaakervaring van cognac. Dit kunt u het beste zelf uitproberen en ervaren. Proef eens cognac na het eten van chocolade of na het drinken van koffie. Een bijzondere smaakervaring is Joseph Guy X.O. te combineren met brie geserveerd met pruimencompote. Zo ontdekt u zelf steeds andere smaakeigenschappen en wordt cognac een ontdekkingstocht!

Komt de cognac altijd uit hetzelfde oogstjaar?
Nee. De blends voor de Joseph Guy cognac komen niet altijd uit hetzelfde oogstjaar.

Zijn er plannen voor een cognac boven de X.O.?
Wat er nog niet is kan altijd komen. Op dit moment zijn er nog geen plannen voor, maar wellicht over een aantal jaar zou dit zomaar eens kunnen.

Doet Joseph Guy aan sponsoring?
Dagelijks krijgt Joseph Guy aanvragen voor het sponsoren van evenementen, verenigingen, optredens en dergelijke binnen. Sponsoraanvragen zullen in behandeling genomen worden, echter wordt er wel verwacht dat sponsoraanvragen ruim van te voren worden aangevraagd. Daarnaast stellen wij een goede onderbouwing op prijs waarop de sponsoraanvraag is gebaseerd. Dan kunnen wij de sponsorvraag in behandeling nemen en een goede overweging voor een eventuele samenwerking maken.
Click anywhere to close
CONTACT

Neem contact op via:

- Mail


- Facebook


- Twitter
Click anywhere to close